首页.洪运娱乐.首页？出发前，我们咨询了身边一些咖啡爱好者、咖啡店主理人，但他们大多支吾半天都推荐不出来。这更引起了我们的好奇——

　　我们选了一个阳光和煦的日子，带上相机在市桥逛了一整天，最终在旮旯小巷里挖掘到这些咖啡店。

　　住在市桥的工薪一族，每天去地铁站的路上都会经过TEMP。简洁的字母招牌与落地式趟门，在停满电动车的大街上格外显眼。

　　实际上，TEMP是一家面包坊，很多人来买面包的同时都会顺便捎上一杯醒神咖啡。

　　以独家拼配豆制作的美式酸感明亮，很易入口，并不会因为是中深烘的处理方式而呈现出过于浓烈的口感。

　　最重要的是性价比极高，18块钱就能拥有咖啡面包的现做早餐，将原本还沉浸在梦乡的味蕾彻底唤醒。

　　街外的人声鼎沸逐渐淡出，身边棕榈树在秋风摇曳中发出沙沙响声，步调也瞬间变得缓慢而闲适。

　　第一眼还以为是哪户人家的临街厨房。如果不是专程造访，恐怕会错过这家社区小店。

　　店面虽小，但咖啡选择丰富，传统意式、手冲、冷萃皆齐全。最终我们尝了两支不同豆子的冷萃。

　　单品埃塞款带着果酸的灵动与活泼，在冷萃工艺的加持下，又添加了一份令人雀跃的清爽。

　　另外一款云南拼配豆，厌氧日晒的处理方式带来了发酵酒感。片刻后，巧克力尾韵缓缓显现。

　　冰杯配的是方块砖冰，冰块融化速度相对较慢，咖啡风味能保留得很完整，不会在短时间内被冲淡。

　　客人担着凳仔坐在街外叹啡，倒也惬意，映着棕榈树的婆娑叶影，享受片刻的松弛。

　　他们将辛辣感较重的云南老姜挤压成汁，融入广东人熟悉的百富露水牛奶，还未入口就闻到一阵辛香，在起风的清晨感觉特别暖和。

　　经加热打发后的水牛奶甜感突出，奶香尾韵浓郁，更能突显出意式拼配豆的可可风味。

　　另外「珠啤拿铁」也很有意思。建议先尝一口表层的冰牛奶泡沫，感受轻盈奶沫入口即化的触感。

　　混合剩余奶沫一同喝下，麦芽香气俏皮地藏在咖啡液中，没有酒精的加入却能喝出啤酒口感。

　　&U COFFEE的墙身以奶油白为主调，几株绿植完美融入空间，落入眼里满是温柔。

　　L字型的开放式窗台既可通风对流，又能引入自然光线，因此窗边的位子也最受欢迎。

　　这里的创意咖啡的名称都很长，譬如「菠萝男孩的寂寥夏天」「如果我们的语言是黑加仑」等，以青春伤痛文字铺陈出咖啡师的创意和背后的故事。

　　我们尝了杯「九月花香未央」，以意式浓缩为基底调制，花香调口味中规中矩，特别之处在于表面的泡泡造型点缀。

　　泡泡里蕴藏着桂花香气，在泡消烟散的瞬间，花香达到顶峰，在此时大口喝下，清新香气能在口腔中停留良久。

　　咖啡师想到了在埃塞冷萃中加入桔皮味的配制酒，以放大咖啡本身的果酸感，酒与咖啡的涩感被隐藏得很好。

　　这杯酒咖特调后劲很猛，同行伙伴喝了半杯就已感到微醺，大半小时后才缓得过来。

　　到了晚上，&U COFFEE还供应鸡尾酒。没有固定菜单，每天都有不一样的惊喜。

　　第一次来GRACE COFFEE ROASTER的人，十有九个半都得围着导航转上几圈才能找到。

　　它藏身在西环大街的「倔头巷」末端，整条巷子停满了私家车，一路上没有任何标识。

　　而且巷里商铺不少都大门紧闭，谁能想到尽头会有一家咖啡店，而且已佛系经营了六年。

　　由于地处巷末，平时不会有路人经过，反倒促成了一处静谧避世之所。店里明文规定「请勿使用电子产品扬声器」，为这里的清净又多加一重保障。

　　在GRACE COFFEE ROASTER点手冲咖啡，咖啡师会分别做出冰、热两杯，让客人感受相同豆子在不同温度下的演绎。

　　冰的坦桑尼亚丝毫没有非洲豆的酸感，而是呈现出明显烟熏味。这是由于用了传统日式焙煎手法处理咖啡豆，烘焙程度偏深，带来了较强口腔触觉。

　　这种烟熏感在热饮中更加突显，喝到最后仿佛还感觉到草本风味，咖啡味相当浓重。

　　建议工作日前往，客人会更加少。喝下一杯醇厚咖啡，伴随华夫饼的暖香，能够静坐一个下午。

　　下午五点过后，天色渐渐暗了下来，FAN CAFE亮起了招牌灯，在一排商铺中尤为抢眼。门口堆了几盘相互错落的盆栽，远远看着像一所篱笆小院。

　　木架上摆着两排咖啡证书，墙壁上铺排着咖啡知识的挂画，感觉专业度拉满，令人对咖啡出品又多了几分期待。

　　我们尝了FAN CAFE的秘密拿铁，其「秘密」之处在于咖啡豆时常更换，无法预估拿到手的是坚果调、果酸风味还是带有发酵酒感，喝出了拆盲盒的快乐。

　　当天遇上了SOE埃塞花魁。与牛奶交融后酸质内敛，清新的花香尾调在口腔蔓延开来。

　　TOMORROW COFFEE车摊不时在这里出没，路过的人纷纷上前「八卦」，整条路的人气快速飙升。

　　摊主盈盈原本在市桥开了一家咖啡店，去年她将门店转让了出去，改为「流浪开铺」。

　　市桥是咖啡车的常驻点。盈盈有时也会去大学城、西坊大院摆摊，所以想要遇上她还需要些运气。

　　车摊咖啡的性价比超高，美式¥15、拿铁¥20，咖啡豆统一用西达摩与哥伦比亚的拼配，甜感柔和，莓果调酸感上扬，很有记忆点。

　　鸡蛋仔和咖啡的香气相继窜入鼻腔，摊车亮起灯牌和串灯，便携式音响播着脍炙人口的粤语歌，自成一场有饮有食的入夜派对。

　　从更客观的大众点评数据来看，在番禺收录的咖啡店有500+家，与越秀的数量差不多，比天河少300+家。

　　但番禺占了全广面积7%，而越秀只占不到1%，天河占了不到2%。这在一定程度上说明，番禺一带的「含咖量」确实较低。

　　只不过，数量虽少但并非不值得推荐。像一些店的特调创意、环境氛围、冰杯细节……都做得很好。

　　若再想深一层，为什么大家能对天河、越秀、荔湾的咖啡店如数家珍，但番禺的咖啡店多数只有本地人才知道呢？对于这个问题，我们听到了三种不同的说法。

　　有的人觉得，番禺本来离其他区域就远，而店仍只专注做咖啡未免太单一，很难吸引到其他人过来玩。

　　尤其现在大多数咖啡店都开始出周边、玩跨界、打造复合空间，只为了单纯喝咖啡没必要专程来一趟。

　　还有人认为，毕竟市桥的咖啡店是去年才逐渐多起来，仍在起步阶段。还没有时间精力做其他延伸也很正常，相信未来会更加多元化。

　　而经常在市桥活动的人却有不同意见，他们觉得并非所有咖啡店都要遵循同一个方向发展。

　　只要邻里街坊能喝上还不错的咖啡，解解口瘾就够了，其他人来不来也无所谓，没必要折腾。

　　对此你有什么看法？或者你还有哪些私藏的市桥咖啡店推荐？欢迎在留言区讨论！